Start. Mina sidor Lägg till recept Logga in

Utskriftsanpassad sida Boeuf Bourguignon Jag provade det här receptet en lördag och med tanke på Teijas reaktion när hon åt måste det betraktas som en stor succé. Minst fem gånger uttyckte hon "Mmm, va gott!". Det blev faktiskt väldigt gott, smakrikt och lite lyxigt på något sätt. Recept av Fredrik Kategori Huvudrätt Tillagningstid 1 timme och 30 minuter Serveringstips Potatismos känns som det bästa alternativet till denna rätt. Inspiration Diverse Ingredienser 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 portioner 1.5 st morötter 1 kilo rostbiff 1 st gul lök 2 matskedar smör 4 deciliter rött vin 1.5 matskedar tomatpuré 3 st vitlöksklyftor färsk timjan 1 st lagerblad 1 tesked salt svartpeppar 1 matsked mjöl 150 gram bacon 1 st köttbuljongtärning 4 deciliter vatten 200 gram färska champinjoner 12 st charlottenlökar 4 matskedar kinesisk soja Gör så här 1. Putsa bort senor från köttet och skär det i 2 x 2 cm stora bitar. 2. Skala morötter och gul lök, skär i små bitar. 3. Hetta upp lite av smöret och stek köttet i omgångar. Låt det få lite färg och lägg över i en stekgryta efterhand. Skölj av stepannan med en skvätt vatten efter varje omgång och häll i grytan. 4. Fräs morötter och gul lök i smör utan att bryna. 5. Strö mjölet över köttet och rör om. 6. Tillsätt morötterna, gullöken, pressad vitlök, salt, peppar, tomatpuré, lagerblad och 10 kvistar hackad timjan. Rör om. 7. Tillsätt rött vin, vatten, soja och köttbuljongtärning. Rör om. 8. Sjud grytan på svag värme under lock i en timme. 9. Skala charlottenlöken. Behåll dem i sin ursprungsform. Dela upp varje champinjon i fyra delar. 10. När ca 30 minuter har gått: strimla och fräs bacon. Lägg baconet åt sidan. Behåll fettet i stekpannan. 11. Bryn svampen och charlottenlöken i baconfettet. 12. Häll i charlottenlök, svamp och bacon när ca tio minuter återstår av grytans koktid. 13. Smaka av med salt, peppar, rött vin och soja. Andra recept Hel kyckling med citronsmör i ugn Pepparrot- och krasse-fisk med smörvinsås Långkokad fransyska Currykycklinggryta Köttmarinad Senapssås Skivad potatis i ugn Konjaksås Syrlig pepparrotssås Pasta med tomatsås - grundrecept Gratinerad hummer Apelsinsallad med fänkål och oliver Pesto Torsk på Fläsk Fisk- och skaldjursgryta Chokladmousse med bränd mandel Kalvfrikassé med sparris Chévregratinerade päronpuckar Rödvinssås Kalvytterfilé med gräddkokt savojkål och murklor Slånbärskok Osthandlarens cheesecake Chokladfondant Äppelchutney Delikata chokladbollar Räksås Mascarponekex med jordgubbar Zucchini- och fetaostsallad Vitlökschampinjoner Tabouleh i babysalladsblad Vitlöksbröd med mozarella Fransk marängtårta Scones Pannacotta med passion Mormor Signes mandelkaka Salladstallrik med räkor Kung Henriks rabarberpaj med toscatäcke Mintkakor Fyllig chokladtryffel Chilimarinerad kyckling Lax och potatis i basilikans tecken Limeyoghurt á la kung Henrik Enkel mangosallad Apfelstrudel Persiko- och apelsinshake