Start Mina sidor Lägg till recept
Logga in
 
 
Chévregratinerade päronpuckar
Förrätt de luxe. Den som inte gillar det här är omänsklig.
Recept av
Fredrik
Kategori
Förrätt
Tillagningstid 30 minuter
Serveringstips Garnera gärna med kanderade nötter och ruccolasallad.
Källa Tidningen Buffé
Ingredienser
portioner
200 gram chévreost
3 st päron, stora
0,5 st gul lök
2 matskedar balsamvinäger
1 matsked honung
0,5 tesked rosmarin, torkad
olivolja
Gör så här
1.Sätt ugnen på 225 grader.
2.Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i olivolja i en kastrull.
3.Tillsätt balsamvinäger, honung och rosmarin.
4.Koka ihop till en mörk sirapsliknande marmelad. Ställ undan.
5.Skär osten i centimetertjocka skivor. Skär bort ev. hårda kanter.
6.Skär centimetertjocka skivor tvärs över päronen, undvik kärnhuset.
7.Lägg päronen på en plåt med bakpapper.
8.Fördela osten på päronen.
9.Tillaga mitt i ugnen till osten smält lite och fått en aning färg. 5-8 minuter.
10.Toppa med marmeladen.
Andra recept
Hel kyckling med citronsmör i ugn
Pepparrot- och krasse-fisk med smörvinsåsPepparrot- och krasse-fisk med smörvinsås
Långkokad fransyska
Currykycklinggryta
KöttmarinadKöttmarinad
SenapssåsSenapssås
Skivad potatis i ugn
Konjaksås
Syrlig pepparrotssås
Pasta med tomatsås - grundrecept
Gratinerad hummer
Apelsinsallad med fänkål och oliverApelsinsallad med fänkål och oliver
PestoPesto
Torsk på FläskTorsk på Fläsk
Fisk- och skaldjursgrytaFisk- och skaldjursgryta
Chokladmousse med bränd mandelChokladmousse med bränd mandel
Kalvfrikassé med sparrisKalvfrikassé med sparris
Rödvinssås
Kalvytterfilé med gräddkokt savojkål och murklorKalvytterfilé med gräddkokt savojkål och murklor
SlånbärskokSlånbärskok
Osthandlarens cheesecakeOsthandlarens cheesecake
ChokladfondantChokladfondant
ÄppelchutneyÄppelchutney
Delikata chokladbollarDelikata chokladbollar
RäksåsRäksås
Mascarponekex med jordgubbarMascarponekex med jordgubbar
Zucchini- och fetaostsalladZucchini- och fetaostsallad
Boeuf BourguignonBoeuf Bourguignon
VitlökschampinjonerVitlökschampinjoner
Tabouleh i babysalladsbladTabouleh i babysalladsblad
Vitlöksbröd med mozarellaVitlöksbröd med mozarella
Fransk marängtårtaFransk marängtårta
SconesScones
Pannacotta med passionPannacotta med passion
Mormor Signes mandelkakaMormor Signes mandelkaka
Salladstallrik med räkorSalladstallrik med räkor
Kung Henriks rabarberpaj med toscatäckeKung Henriks rabarberpaj med toscatäcke
MintkakorMintkakor
Fyllig chokladtryffelFyllig chokladtryffel
Chilimarinerad kycklingChilimarinerad kyckling
Lax och potatis i basilikans teckenLax och potatis i basilikans tecken
Limeyoghurt á la kung HenrikLimeyoghurt á la kung Henrik
Enkel mangosalladEnkel mangosallad
ApfelstrudelApfelstrudel
Persiko- och apelsinshakePersiko- och apelsinshake