Start Mina sidor Lägg till recept
Logga in
 
 
Chokladfondant
En höjdare inom chokladdelikatessgenren. Smakar gott? Ja, smakar väldigt gott.
Recept av
Fredrik
Kategori
Efterrätt
Tillagningstid 1 timme och 30 minuter
Serveringstips Servera gärna tillsammans med glass, grädde eller hallonsås.
Källa Tidningen Mat & vänner
Ingredienser
portioner
130 gram choklad, 70 procent
130 gram smör
1,5 deciliter florsocker
2 st ägg
1 st äggula
2 matskedar kakao
0,5 tesked kanel, malen
1 deciliter vetemjöl
1 tesked bakpulver
4 matskedar kastanjepuré, söt
Gör så här
1.Smält chokladen över ett vattenbad.
2.Smält smöret och tillsätt till chokladen.
3.Vispa florsocker, ägg och äggula tills det blir vitt. Vispa ihop med chokladblandningen.
4.Blanda alla torra ingredienser. Rör försiktigt ihop med chokladblandningen.
5.Smöra ugnssäkra ugnsformar och fyll dem till hälften med smeten.
6.Ställ formarna i kylen i ca en timme.
7.Sätt ugnen på 200 grader.
8.Ta formarna ur kylen och vänta tills de har uppnått rumstempteratur.
9.Klicka i en en sked kastanjepuré i varje form.
10.Grädda 5-7 minuter eller tills toppen är fast. Grädda inte för länge, fondanten ska vara lite hård ovanpå och krämig inuti.
11.Låt svalna en minut innan servering.
Andra recept
Hel kyckling med citronsmör i ugn
Pepparrot- och krasse-fisk med smörvinsåsPepparrot- och krasse-fisk med smörvinsås
Långkokad fransyska
Currykycklinggryta
KöttmarinadKöttmarinad
SenapssåsSenapssås
Skivad potatis i ugn
Konjaksås
Syrlig pepparrotssås
Pasta med tomatsås - grundrecept
Gratinerad hummer
Apelsinsallad med fänkål och oliverApelsinsallad med fänkål och oliver
PestoPesto
Torsk på FläskTorsk på Fläsk
Fisk- och skaldjursgrytaFisk- och skaldjursgryta
Chokladmousse med bränd mandelChokladmousse med bränd mandel
Kalvfrikassé med sparrisKalvfrikassé med sparris
Chévregratinerade päronpuckarChévregratinerade päronpuckar
Rödvinssås
Kalvytterfilé med gräddkokt savojkål och murklorKalvytterfilé med gräddkokt savojkål och murklor
SlånbärskokSlånbärskok
Osthandlarens cheesecakeOsthandlarens cheesecake
ÄppelchutneyÄppelchutney
Delikata chokladbollarDelikata chokladbollar
RäksåsRäksås
Mascarponekex med jordgubbarMascarponekex med jordgubbar
Zucchini- och fetaostsalladZucchini- och fetaostsallad
Boeuf BourguignonBoeuf Bourguignon
VitlökschampinjonerVitlökschampinjoner
Tabouleh i babysalladsbladTabouleh i babysalladsblad
Vitlöksbröd med mozarellaVitlöksbröd med mozarella
Fransk marängtårtaFransk marängtårta
SconesScones
Pannacotta med passionPannacotta med passion
Mormor Signes mandelkakaMormor Signes mandelkaka
Salladstallrik med räkorSalladstallrik med räkor
Kung Henriks rabarberpaj med toscatäckeKung Henriks rabarberpaj med toscatäcke
MintkakorMintkakor
Fyllig chokladtryffelFyllig chokladtryffel
Chilimarinerad kycklingChilimarinerad kyckling
Lax och potatis i basilikans teckenLax och potatis i basilikans tecken
Limeyoghurt á la kung HenrikLimeyoghurt á la kung Henrik
Enkel mangosalladEnkel mangosallad
ApfelstrudelApfelstrudel
Persiko- och apelsinshakePersiko- och apelsinshake