Start. Mina sidor Lägg till recept Logga in

Utskriftsanpassad sida Senapssås Heston Blumentahls senapssås, ingen sensationell smak kanske men fin konsistens och visst, den smakar hur som helst gott. I originalreceptet används agar flakes istället för majsstärkelse. Recept av Fredrik Kategori Sås Tillagningstid 20 minuter Serveringstips Jag har provat såsen till kyckling och det synkade bra. Källa Masterchef Australia Ingredienser 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 portioner 1 deciliter vitt vin 0.75 deciliter hönsbuljong 1.2 deciliter mjölk, 3 procent 1.1 deciliter grädde 1 matsked majsstärkelse 15 gram Dijonsenap 20 gram grovkornig senap 3 teskedar persilja, finhackad 1.5 teskedar dragon, finhackad Gör så här 1. Koka upp vinet och låt det reducera tills 2/3 återstår. 2. Tillsätt hönsbuljongen och koka i en minut. 3. Tillsätt grädde och mjölk, koka upp såsen igen och dra sedan ner temperaturen. Låt småkoka i tio minuter. 4. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt majsstärkelse. Vispa ordentligt tills alla klumpar är borta. 5. Koka i ytterligare fyra minuter. 6. Tillsätt senap och örter, rör ihop. 7. Smaka av och komplettera eventuellt med salt. Andra recept Hel kyckling med citronsmör i ugn Pepparrot- och krasse-fisk med smörvinsås Långkokad fransyska Currykycklinggryta Köttmarinad Skivad potatis i ugn Konjaksås Syrlig pepparrotssås Pasta med tomatsås - grundrecept Gratinerad hummer Apelsinsallad med fänkål och oliver Pesto Torsk på Fläsk Fisk- och skaldjursgryta Chokladmousse med bränd mandel Kalvfrikassé med sparris Chévregratinerade päronpuckar Rödvinssås Kalvytterfilé med gräddkokt savojkål och murklor Slånbärskok Osthandlarens cheesecake Chokladfondant Äppelchutney Delikata chokladbollar Räksås Mascarponekex med jordgubbar Zucchini- och fetaostsallad Boeuf Bourguignon Vitlökschampinjoner Tabouleh i babysalladsblad Vitlöksbröd med mozarella Fransk marängtårta Scones Pannacotta med passion Mormor Signes mandelkaka Salladstallrik med räkor Kung Henriks rabarberpaj med toscatäcke Mintkakor Fyllig chokladtryffel Chilimarinerad kyckling Lax och potatis i basilikans tecken Limeyoghurt á la kung Henrik Enkel mangosallad Apfelstrudel Persiko- och apelsinshake